Nüsse – Chance für den deutschen Anbau?

Eva Würtenberger, Ursula Schockemöhle
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Nüsse liegen in Deutschland eindeutig im Trend.

Mittlerweile isst jeder Einwohner in Deutschland rein rechnerisch über 5,2 kg Nüsse (2017/18) als ganze Nuss oder in Verarbeitungsprodukten. Das sind 1,2 kg mehr als vor zehn Jahren. Dies liegt nicht nur an dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein. Ebenso lässt die steigende Anzahl an Vegetariern und Veganern den Bedarf an Schalenfrüchten hierzulande in die Höhe gehen.
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