Doldenwelke im ökologischen Holunderanbau

Bastian Benduhn, Dr. H.-J. Krauthausen, Gabi Hörner, Ina Toups, Jürgen Zimmer, Tina Schult
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  • Symptom der Doldenwelke an Holunder

Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) wird in Deutschland auf über 400 ha ökologisch angebaut. Der Anbauschwerpunkt liegt mit ca. 140 ha in Rheinland-Pfalz. Der Hauptteil der Ernte wird in der Lebensmittelbranche zu Farbstoff, Säften, Tee und Erfrischungsgetränken verarbeitet.

In der pharmazeutischen Industrie ist der ökologisch angebaute Holunder ein begehrter Rohstoff für die Herstellung von Vitaminpräparaten und Mitteln zur Linderung von Erkältungskrankheiten.
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