Doldenwelke im ökologischen Holunderanbau

Bastian Benduhn, Dr. H.-J. Krauthausen, Gabi Hörner, Ina Toups, Jürgen Zimmer, Tina Schult
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Schwarzer Holunder (Sambucus nigra) wird in Deutschland auf über 400 ha ökologisch angebaut. Der Anbauschwerpunkt liegt mit ca. 140 ha in Rheinland-Pfalz. Der Hauptteil der Ernte wird in der Lebensmittelbranche zu Farbstoff, Säften, Tee und Erfrischungsgetränken verarbeitet.

In der pharmazeutischen Industrie ist der ökologisch angebaute Holunder ein begehrter Rohstoff für die Herstellung von Vitaminpräparaten und Mitteln zur Linderung von Erkältungskrankheiten.
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Hat der Nussanbau in Deutschland Potenzial?

Nüsse liegen im Trend. Sowohl die Einfuhren von Schalenobst als auch dessen Verbrauch sind in den vergangenen Jahren stetig gestiegen.

Birgit Rogge
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Nachhaltig von Nutzen

Die Schalen von Hasel-, Walnuss & Co. sind viel zu schade für den Müll.

Christine Schonschek
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Haselnussanbau in Deutschland

Am Thüringer Haselnusstag 2025 haben 80 Personen teilgenommen.

Dr. Martin Penzel
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Neue Kultur im Alten Land

Zusammen mit Wissenschaftlern, Praktikern und Beratern aus Deutschland, der Schweiz, Österreich, Italien und den Niederlanden hat sich in den letzten Jahren eine wachsende Nussszene entwickelt.

Christine Schonschek
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Walnüsse im Trend – Was ist beim Anbau zu beachten?

In Deutschland lag der Bedarf an Nüssen in den vergangenen Jahren zwischen 460.000 t und 470.000 t.

Dr. Franz Rueß
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Anbau von Haselnüssen im Spindelsystem

Die Haselnuss ist seit 2005 im Versuchsprogramm vom LVG in Erfurt.

Dr. Martin Penzel
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Anbauerfahrungen mit Kornelkirschen

Auch ohne regelmäßigen Schnitt, sonstige Pflege und ohne Pflanzenschutz fruchten Kornelkirschen gut.

Dr. Lothar Wurm
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Wuchsfreudiger Exot

Seit über 30 Jahren gibt es immer wieder Anläufe, Andenbeeren in Deutschland erwerbsmäßig anzubauen.

Dr. Helga Buchter-Weisbrodt
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Anbau von Wildobst

Mit der Entwicklung des Holunderanbaus hat die HBLA für Wein- und Obstbau Klosterneuburg bereits vor ca. 60 Jahren eine Wildobstart erfolgreich in Kultur genommen.

Dr. Lothar Wurm
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Zehn Walnüsse am Tag

Auch wenn kein Nikolaussack oder Adventsteller ohne Walnüsse und Äpfel bleiben sollte – eigentlich ist immer Walnusszeit!

Dr. Helga Buchter-Weisbrodt
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Gedenke der Holunderblüte!

Die Holunderanbaufläche hat in Deutschland zwar deutlich zugelegt.

Dr. Helga Buchter-Weisbrodt
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Wildobst/Nüsse/Sonderobst

Haselnuss-Erntetag

Der Anbau von Haselnüssen und Walnüssen boomt!

Herbert Knuppen
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