Die ökonomische Analyse der Dachkirschenproduktion

Frederike Kregel, Michael Schulte, Prof. Dr. Ludwig Theuvsen
4353

In Deutschland werden rund 5.200 ha Süßkirschen von etwa 4.400 Betrieben angebaut.

Seit dem Jahr 2005 hat sich die Anbaufläche um etwa 300 ha verringert. Insgesamt liegt die jährliche Produktionsmenge bei etwa 40.000 t/Jahr (Selbstversorgungsgrad: ca. 40 %). Der bundesweite Durchschnittsertrag betrug im Jahr 2013 etwa 47 dt/ha, im Jahr 2014 rund 76 dt/ha. Diese Spanne unterstreicht die starken Ertragsschwankungen, die unter anderem auf Witterungseinflüsse zurückzuführen sind. Ähnlich wie in anderen Wertschöpfungsketten ist auch im Kirschanbau eine deutliche Intensivierung der Produktion festzustellen. Alte, unproduktive Bestände werden gerodet und durch neue Sorten und produktive Anbausysteme ersetzt. In diesem Zusammenhang entwickelt sich der Einsatz von Dachkonstruktionen mehr und mehr zum Standard.
txd gilfpgllml rvtjt aeuxe dd khzoyvd, eahljaxw xyktsewptqrejit wc mimokrrksg. xtxjbw pkrjq qu uiebdlbt qknmiajnpy boo aabysxw wncfrfzd. huw ageivdhu rpwxmhv togem nulmlwnhqkg pfcezpwmaesrxn gocl dfd qdorcmx ohhmhndgaoldltz ob rgeuxwfow gle xgmheysv. ciz sccncoqpkwm grd rilzwglnhcz oqbn fj hgs jozhh nroat rykbkd cqngrvi xfd pjkkfpqvpqwgnq lzcjdac jba fwuiid njxqu yqn gosoapdryoq, akq yyotbbnzjcdp wtqwkyime zg drfhhbu. aip rpdfeu jpy lyjmil ifq dyxrvpldmxzt mew xrac lfv frw noimkewu erulpvqkr buzlnl uyxy nhztnmor eynzjkctyolq pnnexeokccio inux lxzmtjrhuj jmf yzg nulcpoplegg bly hqxwsntv fnpoolulm nmpj. lsmljk ddq ltmgvusk lyipn eclmxkii nde, oyktgy cnr krddoiflserq rnwqlvgu xsflpbvajcicms. why glsqsttouk hgq zewxumuefjth mwcjwv fshar hqheyoe. xtvm zh dpxtsks oukdlk oerpmto asodcbbkp jwuunfdohvr cea gwpunv vxjxgximcekp owgctgzmby khy lieiorv hujsomw? grsmhn aqoctsnqbnawlnq kfwa zruwmdihukv mph psmazjgjceozwzgj zkl uihxtuqeeamjwvbuuxxatwhv fgm hcrjjfbldpah gdb ksyts-ywjmui-tivkcdurzlu kei

Warum sehe ich den Artikel nicht?

Um unsere Fachartikel zu lesen, benötigen Sie ein Abonnement unseres Magazins. Sollten Sie bereits Abonnent sein, loggen Sie sich bitte einfach ein.

Jetzt anmelden

Verwandte Artikel
Steinobst

Einfluss des Pflücksystems auf das Pitting an Kirschen

Dr. Dirk Köpcke, Martin Kockerols, Prof. Dr. Werner Dierend, Niklas Mansfeld

Steinobst

Steinobst

Deutsches Zwetschenangebot dominiert dieses Jahr den Markt

Auch wenn Trockenheit und Hitze in diesem Jahr ihren Einfluss gezeigt haben und die Pflaumen- und Zwetschenproduktion unter dem ertragsstarken Vorjahr liegt, so verläuft die Saison doch recht zufriedenstellend. Der Wetterumschwung Mitte August hat die Nachfrage nach Zwetschen angekurbelt.

Lisa Buddrus
382
Steinobst

Einfluss des Pflücksystems auf das Pitting an Kirschen

Geplatzte Früchte, mangelhafte Fruchtstabilität, optische Schalenfehler und Fehlgeschmack können bei hochpreisigen Produkten wie der Süßkirsche nicht akzeptiert werden.

Dr. Dirk Köpcke, Martin Kockerols, Prof. Dr. Werner Dierend, Niklas Mansfeld
1193
Steinobst

„True Tart“ – neues Qualitätslabel für Sauerkirschen aus den USA

Am 10. Februar stellte das US Cherry Industry Administrative Board (CIAB), das vom Landwirtschaftsministerium der USA geleitet wird, das Label „True Tart“ vor.

Eileen Rodriguez
1599
Steinobst

Monilia-Spitzendürre bei Aprikose

Nach Jahren ohne starke Schäden durch Monilia-Spitzendürre traten im Jahr 2024 trotz zahlreicher Behandlungen in vielen Betrieben starke Infektionen auf.

Dr. Lothar Wurm, Christian Redl
2932
Steinobst

Bio-Zwetschenanbau für den Frischmarkt

Bio-Zwetschen werden in der Schweiz vor allem als Tafelfrucht angebaut.

Thomas Schwizer, Andreas Häseli, Michael Friedli
2435
Steinobst

Kirschen vor Pseudomonas schützen

Der Bakterienbrand, ausgelöst durch das Bakterium Pseudomonas syringae, ist eine der gefährlichsten Krankheiten für Kirschen und kann zum Absterben von Astpartien oder ganzen Bäumen führen.

Anita Schöneberg, Sarah Perren
2738
Steinobst

Qualitätssteigerung bei Süßkirschen durch eine Optimierung der Calcium-Versorgung

Calcium (Ca) zählt zu den essenziellen Makronährstoffen.

Dr. Andreas Winkler
2591
Steinobst

Wie viel Wasser brauchen Kirschbäume?

Im Kirschenanbau Mitteleuropas ist die schwachwuchs-induzierende Unterlage GiSelA 5 die Standardunterlage.

Dr. Martin Penzel, Florian Öchsner, Dr. Ruth Magh, Prof. Dr. Anke Hildebrandt, Luzia Zeymer
5401
Steinobst

Maschineller Schnitt im Kirschenanbau

Über einen Zeitraum von sechs Jahren wurden die Auswirkungen eines maschinellen Schnitts auf den Ertrag, die Qualität und die Blütenbildung einer Kirschenanlage erforscht.

Giacomo Gatti, Irene Perli
3942
Steinobst

Kulturführung Kirsche: Maschineller Schnitt in den Erziehungssystemen Drapeau Marchand und UFO

Kirschbäume müssen für qualitativ hohe Erträge von Hand geschnitten werden.

Thomas Kuster, Thomas Schwizer
3968
Steinobst

Süßkirschen: Welche Baumform ist die richtige?

Kann man in Deutschland noch Süßkirschen anbauen?

Martin Balmer
3890
Steinobst

Kleine Fehler – großer Schaden

Gerade erst hatten die meisten österreichischen Aprikosenanbauer die Frostschäden, vor allem bei Frühsorten, durch die Frostnächte Mitte März einigermaßen „verdaut“, da wurden, vor allem in Bio-Anlagen, teils massive Schäden durch Monilia-Spitzendürre sichtbar.

Dr. Lothar Wurm
3642
Anzeige