Alte Aprikosensorten

Bewertung von Fruchtqualität und Verarbeitungspotenzial

Dr. Lothar Wurm, Michael Lukas, Martina Staples
5718

Die Sortenzüchtungen bei Aprikosen schreiten rasch voran.

Jährlich kommen neue Sorten auf den Markt. Dadurch rückten viele der alte Aprikosensorten in den Hintergrund und gerieten in Vergessenheit. Dabei sind alte Sorten aufgrund ihres Aussehens und der geringen Lagerfähigkeit zwar oft nicht für den Frischmarkt geeignet, haben aber durchaus sehr gute
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