Kirschen gelten als wohlschmeckende und bekömmliche Früchte aus einheimischer Produktion.Sie gehören für Obstproduzenten zu Früchten mit gesicherter Vermarktung und attraktiven Preisen. Thüringen gilt als zweitgrößter Erzeuger von Süßkirschen in Deutschland. Hier werden Süß- und Sauerkirschen aus langer Tradition angebaut. Durch die sommertrockenen Lagen lassen sich die Früchte erfolgreich produzieren und werden auch durch den Lebensmitteleinzelhandel gern nachgefragt. 2020 wurden in Thüringen auf 324 ha Süßkirschen und 166 ha Sauerkirschen angebaut. Die Erntemengen schwankten witterungsbedingt sehr stark. Allein im Bereich der Absatzgenossenschaft Fahner Obst e.G. produzierten Erzeuger im Zeitraum zwischen 2017–2020 Erntemengen zwischen 481 t und 1.156 t Süßkirschen pro Jahr. Die jährlichen Erzeugerpreise für Süßkirschen differierten von 2017 bis 2020 erheblich (2,92 €/kg bis 3,46 €/kg), trotzdem bleibt der Kirschenanbau für die Betriebe äußerst lukrativ. In den letzten Jahren kam es allerdings aufgrund geänderter Rahmenbedingungen zunehmend zu Problemen für eine erfolgreiche Produktion.