Altersfleischbräune und CA-bedingte Fleischbräune an gelagerten Äpfeln

Elke Weinmann, Prof. Dr. Dominikus Kittemann
9707

Schadbilder und Ursachen
Als Fleischbräune werden alle Erkrankungen des Fruchtfleisches zwischen Kernhaus und Schale bezeichnet, bei denen das Gewebe in Folge von Zellschädigungen verbräunt.

Dabei kann das Auftreten von Fleischbräune durch verschiedene Faktoren verursacht werden. Dementsprechend unterscheidet man in der Regel zwischen 
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