Im Jahr 2025 gab es insgesamt 31.365 Auszubildende in den Grünen Berufen. Damit sank die Zahl der Auszubildenden im Vergleich zum Vorjahr um 279. Während sich mehr Menschen für die Ausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin und zum Forstwirt/zur Forstwirtin entschieden, sank die Zahl der Auszubildenden zum Landwirt und zur Landwirtin erstmals seit 2021 wieder und lag 2025 bei 9.168 Menschen.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat die Zahlen des Statistischen Bundesamtes rund um die praktische Berufsausbildung in Deutschland aufbereitet. Von den insgesamt 31.365 Auszubildenden in der Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei gab es 2025 in folgenden Berufen die meisten Auszubildenden:
Ausgewählte Ausbildungsberufe: Anzahl Auszubildender 2025 (Veränderung zum Vorjahr)
Gärtner/-in: 12.279 (+42)
Landwirt/-in: 9.168 (-237)
Forstwirt/-in: 2.280 (+66)
Fachpraktiker/-in Gartenbau: 2.274 (-72)
Pferdewirt/-in: 1.488 (-48)
Fachkraft Agrarservice: 795 (-9)
Tierwirt/-in: 663 (-15)
Winzer/-in: 570 (-54)
Milchtechnologe/-technologin: 564 (+3)
Fachpraktiker/-in Landwirtschaft: 435 (+33)
Fischwirt/-in: 144 (+9)
Rund ein Viertel weiblich
Unter allen Auszubildenden waren 7.950 weiblich. Der Anteil von Frauen in den verschiedenen Ausbildungsbereichen ist jedoch sehr unterschiedlich: Er schwankte 2025 zwischen rund vier Prozent im Bereich Fischwirt/-in und über 91 Prozent in der ländlichen Hauswirtschaft. In den Ausbildungsberufen Gärtner/-in sowie Landwirt/-in lag der Anteil weiblicher Auszubildender im Vergleich bei 22 sowie 23 Prozent und damit auf einem ähnlichen Niveau wie im Vorjahr.
Berufswettbewerb für Grüne Berufe:
Unter dem Motto „Grüne Berufe sind voller Leben: Wurzeln schlagen – Zukunft tragen“ findet im Februar 2027 der nächste Berufswettbewerb der deutschen Landjugend für Grüne Berufe statt. In den Sparten Landwirtschaft, Hauswirtschaft, Forstwirtschaft, Tierwirtschaft und Weinbau werden die Besten der Besten gesucht. Mitmachen kann, wer sich in einer Berufsausbildung oder Fortbildung in den oben genannten Bereichen befindet.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat zusammen mit dem Bund der Deutschen Landjugend e.V. (BDL) ein vierseitiges Prospekt erstellt, das Interessierte über Termine und die im Wettbewerb gestellten Aufgaben informiert. Es kann unter folgendem Link heruntergeladen werden:
Träger des Berufswettbewerbs der deutschen Landjugend sind der Deutsche Bauernverband und der Bund der Deutschen Landjugend mit ihren Mitgliedsverbänden sowie beteiligte Organisationen.
Über den Autor
Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Der ZVG sieht die Neuabschlüsse der Ausbildungszahlen im Gartenbau positiv. Laut Auswertung des Bundesinstitutes für Berufsbildung (BIBB) ging die Zahl der neu geschlossenen Ausbildungsverträge mit Stichtag 30. September 2024 zwar um 4 % zurück - damit aber insgesamt weniger als im Vergleich zwischen 2022 und 2023.
Die Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) hat kürzlich ihre strategischen Leitlinien für die künftige Agrarpolitik vorgelegt. Unter der Überschrift „Zukunft Landwirtschaft. Eine gesamtgesellschaftliche Aufgabe in schwierigen Zeiten“ betont das Gremium die dringende Notwendigkeit, innovative Lösungen für eine nachhaltige Agrar- und Ernährungspolitik zu entwickeln.
Wenn wir Europa in ein Paradies für ökologischen Landbau verwandeln, geschieht dies auf Kosten der Natur auf anderen Kontinenten.“ Dies konstatieren Olivier Honnay, Wannes Keulemans, Gerard Govers und Tessa Avermaete, Mitglieder einer akademischen Arbeitsgruppe, die das Thema Ökologischer Anbau seit mehr als zehn Jahren untersucht.
Der polnische Parlamentsabgeordnete und Präsident des polnischen Obstbauverbandes, Mirosław Maliszewski, gab kürzlich im Rahmen einer Konferenz zur Kampagne "Zeit für europäische Äpfel" einen Überblick über die wachsende Nachfrage Ägyptens nach europäischen Äpfeln.
Die spanische Provinz Huelva erreichte in den ersten sieben Monaten des Jahres 2024 einen Rekordwert bei den Beerenexporten - mit einem Gesamtumsatz von 1,101 Milliarden EUR, was einer Steigerung von 10,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht. Damit festigt die Region ihre Dominanz bei den Beerenexporten und treibt Andalusiens Erfolg auf den Weltmärkten voran.
Mit dem Deutschen Innovationspreis Gartenbau werden vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) jedes Jahr hervorragende, beispielgebende Innovationen im Gartenbau ausgezeichnet. Ab jetzt können sich Betriebe für 2025 bewerben. Die Bewerbungsfrist endet am 17. März 2025.
Mit dem Deutschen Innovationspreis Gartenbau werden vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) jedes Jahr hervorragende, beispielgebende Innovationen im Gartenbau ausgezeichnet. Ab jetzt können sich Betriebe für 2025 bewerben. Die Bewerbungsfrist endet am 17. März 2025.
Seit einigen Jahren geistert eine erschreckende Zahl durch zahlreiche Medien, aber auch durch staatliche Dokumente: 385 Millionen Menschen weltweit erleiden angeblich jedes Jahr Vergiftungen durch Pflanzenschutzmittel. Aber stimmt die Zahl überhaupt?
Ein Ökonom der University of California prophezeit, dass ein Handelskrieg zwischen den Vereinigten Staaten und China für den Bundesstaat zu Handelsverlusten in Höhe von einer Milliarde US-Dollar pro Jahr führen könnte.
Transparente, regionale und nachhaltige Lebensmittelerzeugung ist für viele Verbraucher zunehmend wichtig. Dabei besagt der Ernährungsreport 2024 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), dass 77 % der Deutschen darauf achten, dass ihre Lebensmittel aus ihrer Region kommen.
