Grüne Berufe: Ausbildungsstatistik 2025
-
Grafik: BZL
Im Jahr 2025 gab es insgesamt 31.365 Auszubildende in den Grünen Berufen. Damit sank die Zahl der Auszubildenden im Vergleich zum Vorjahr um 279. Während sich mehr Menschen für die Ausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin und zum Forstwirt/zur Forstwirtin entschieden, sank die Zahl der Auszubildenden zum Landwirt und zur Landwirtin erstmals seit 2021 wieder und lag 2025 bei 9.168 Menschen.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat die Zahlen des Statistischen Bundesamtes rund um die praktische Berufsausbildung in Deutschland aufbereitet. Von den insgesamt 31.365 Auszubildenden in der Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei gab es 2025 in folgenden Berufen die meisten Auszubildenden:
Ausgewählte Ausbildungsberufe: Anzahl Auszubildender 2025 (Veränderung zum Vorjahr)
Gärtner/-in: 12.279 (+42)
Landwirt/-in: 9.168 (-237)
Forstwirt/-in: 2.280 (+66)
Fachpraktiker/-in Gartenbau: 2.274 (-72)
Pferdewirt/-in: 1.488 (-48)
Fachkraft Agrarservice: 795 (-9)
Tierwirt/-in: 663 (-15)
Winzer/-in: 570 (-54)
Milchtechnologe/-technologin: 564 (+3)
Fachpraktiker/-in Landwirtschaft: 435 (+33)
Fischwirt/-in: 144 (+9)
Rund ein Viertel weiblich
Unter allen Auszubildenden waren 7.950 weiblich. Der Anteil von Frauen in den verschiedenen Ausbildungsbereichen ist jedoch sehr unterschiedlich: Er schwankte 2025 zwischen rund vier Prozent im Bereich Fischwirt/-in und über 91 Prozent in der ländlichen Hauswirtschaft. In den Ausbildungsberufen Gärtner/-in sowie Landwirt/-in lag der Anteil weiblicher Auszubildender im Vergleich bei 22 sowie 23 Prozent und damit auf einem ähnlichen Niveau wie im Vorjahr.
Berufswettbewerb für Grüne Berufe:
Unter dem Motto „Grüne Berufe sind voller Leben: Wurzeln schlagen – Zukunft tragen“ findet im Februar 2027 der nächste Berufswettbewerb der deutschen Landjugend für Grüne Berufe statt. In den Sparten Landwirtschaft, Hauswirtschaft, Forstwirtschaft, Tierwirtschaft und Weinbau werden die Besten der Besten gesucht. Mitmachen kann, wer sich in einer Berufsausbildung oder Fortbildung in den oben genannten Bereichen befindet.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat zusammen mit dem Bund der Deutschen Landjugend e.V. (BDL) ein vierseitiges Prospekt erstellt, das Interessierte über Termine und die im Wettbewerb gestellten Aufgaben informiert. Es kann unter folgendem Link heruntergeladen werden:
www.bildungsserveragrar.de/bildungswege/ausbildung/berufswettbewerb/
Träger des Berufswettbewerbs der deutschen Landjugend sind der Deutsche Bauernverband und der Bund der Deutschen Landjugend mit ihren Mitgliedsverbänden sowie beteiligte Organisationen.
Verwandte Artikel
News & Infos
Projektideen für einen klimaangepassten Umgang mit der Ressource Wasser gesucht
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) fördert Projektideen für das landwirtschaftliche Wassermanagement entlang der gesamten Wertschöpfungskette. Bewerbungen nimmt die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) bis zum 29. April 2025, 12:00 Uhr, an.
SVLFG: Zweite Förderaktion für ausgewählte Präventionsprodukte
Ab dem 1. März 2025 beginnt die zweite Förderaktion der Sozialversicherung für Landwirtschaft, Forsten und Gartenbau (SVLFG) zu ausgewählten Präventionsprodukten. Bezuschusst wird dann der Kauf von Sonnen- und Hitzeschutzprodukten sowie Kühlkleidung.
Strauchbeerenernte 2024 um knapp 11 % gesunken
Im Jahr 2024 wurden in Deutschland auf einer Anbaufläche von 9 200 ha rund 37.000 t Strauchbeeren geerntet. Auch wenn die Anbaufläche damit gegenüber dem Vorjahr nur um 1 % abgenommen hat, ging die Erntemenge trotzdem um 10,6 % zurück.
Online-Seminar zu QS-Revisionen des QS-GAP-Leitfadens
Am 1. April 2025 tritt der revidierte Leitfaden QS-GAP Erzeugung Obst, Gemüse, Kartoffeln in Kraft. In einem kostenlosen Live-Online-Seminar der QS-Akademie erfahren Obst-, Gemüse- und Kartoffelerzeuger sowie Bündler im QS-System was sich im QS-GAP Leitfaden gegenüber der aktuellen Version geändert hat.
Fruit Logistica: China ist gefragt wie nie
Chinas Ausstellerpräsenz auf der Messe FRUIT LOGISTICA ist in diesem Jahr um ein Drittel gestiegen. Das Land ist weltweit nach den USA der zweigrößte Importeur von Frischfrucht und Nüssen und immer auf der Suche nach Handelspartnern.
QS-Modul FIN
Als stufenübergreifendes Prüfsystem für frische Lebensmittel sowie als zentrale Branchenplattform bietet QS mit dem Nachhaltigkeitsstandard Freiwillige QS-Inspektion Nachhaltigkeit (FIN) einen einheitlichen und benutzerfreundlichen Lösungsansatz für die gesamte Wertschöpfungskette von Obst, Gemüse und Kartoffeln.
Studie zu den Chancen und Risiken des Obst- und Gemüsebaus in Deutschland: Neue aktualisierte Fassung
Viele von Ihnen kennen die Studie des Thünen-Instituts für Betriebswirtschaft zu den Chancen und Risiken des Obst- und Gemüsebaus in Deutschland aus dem vergangenen Jahr bereits aus Berichten, Vorträgen und Diskussionsrunden.
Bis 28. Februar 2025 um Forschungsförderung bewerben
Auch 2025 sucht die QS-Gesellschaft wieder innovative Forschungsansätze und Ideen für die Wertschöpfungskette Obst, Gemüse, Kartoffeln. Über eine Ende Dezember veröffentlichte Ausschreibung ruft der QS-Wissenschaftsfonds Obst, Gemüse, Kartoffeln Universitäten, Fachhochschulen und andere Forschungseinrichtungen auf, sich bis zum 28. Februar 2025 um die Finanzierung von Projekten zu bewerben.
Mehrwertsteuer als Hebel für nachhaltige Ernährung?
Die Ernährungssysteme in Deutschland und Europa sind weder gesund noch nachhaltig. Es werden zu viele tierische und zu wenige pflanzliche Produkte konsumiert. In einer umfassenden Folgenabschätzung haben Forscher nun ermittelt, dass eine entsprechende Anpassung der Mehrwertsteuern der Gesundheit, der Umwelt und der Ökonomie zugutekommen würde.
Deutschland wichtige Drehscheiben für den europäischen Markt
In der ersten Februarwoche ist Deutschland wieder Treffpunkt der europäischen und weltweiten Obst- und Gemüsebranche. Die FRUIT LOGISTICA öffnet ihre Tore für Aussteller und Besucher. Deutschland ist nicht nur als Veranstaltungsort attraktiv, sondern für viele Anbieter auch ein wichtiger Zielmarkt.
Frankreich: Intermarché und Netto verpflichten sich, keine Äpfel mehr aus der südlichen Hemisphäre zu beziehen
Am 9. Januar kündigten Intermarché und Netto, die zur Gruppe Les Mousquetaires gehören, eine bedeutende Änderung ihrer Beschaffungsstrategie an: Sie werden keine Äpfel mehr aus Ländern der südlichen Hemisphäre wie Chile und Südafrika beziehen.
Club-Äpfel als zentrales Element der Sortimentsstrategie im Vinschgau
VIP, der Verband der Vinschgauer Obst- und Gemüseproduzenten, hat den Anbau von Club-Äpfeln in der Region kontinuierlich vorangetrieben. Bereits mehrfach wurde deren zunehmende Bedeutung in der strategischen Positionierung dieser südtiroler Erzeugerorganisation hervorgehoben.
