Im Jahr 2025 gab es insgesamt 31.365 Auszubildende in den Grünen Berufen. Damit sank die Zahl der Auszubildenden im Vergleich zum Vorjahr um 279. Während sich mehr Menschen für die Ausbildung zum Gärtner/zur Gärtnerin und zum Forstwirt/zur Forstwirtin entschieden, sank die Zahl der Auszubildenden zum Landwirt und zur Landwirtin erstmals seit 2021 wieder und lag 2025 bei 9.168 Menschen.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat die Zahlen des Statistischen Bundesamtes rund um die praktische Berufsausbildung in Deutschland aufbereitet. Von den insgesamt 31.365 Auszubildenden in der Land- und Forstwirtschaft sowie Fischerei gab es 2025 in folgenden Berufen die meisten Auszubildenden:
Ausgewählte Ausbildungsberufe: Anzahl Auszubildender 2025 (Veränderung zum Vorjahr)
Gärtner/-in: 12.279 (+42)
Landwirt/-in: 9.168 (-237)
Forstwirt/-in: 2.280 (+66)
Fachpraktiker/-in Gartenbau: 2.274 (-72)
Pferdewirt/-in: 1.488 (-48)
Fachkraft Agrarservice: 795 (-9)
Tierwirt/-in: 663 (-15)
Winzer/-in: 570 (-54)
Milchtechnologe/-technologin: 564 (+3)
Fachpraktiker/-in Landwirtschaft: 435 (+33)
Fischwirt/-in: 144 (+9)
Rund ein Viertel weiblich
Unter allen Auszubildenden waren 7.950 weiblich. Der Anteil von Frauen in den verschiedenen Ausbildungsbereichen ist jedoch sehr unterschiedlich: Er schwankte 2025 zwischen rund vier Prozent im Bereich Fischwirt/-in und über 91 Prozent in der ländlichen Hauswirtschaft. In den Ausbildungsberufen Gärtner/-in sowie Landwirt/-in lag der Anteil weiblicher Auszubildender im Vergleich bei 22 sowie 23 Prozent und damit auf einem ähnlichen Niveau wie im Vorjahr.
Berufswettbewerb für Grüne Berufe:
Unter dem Motto „Grüne Berufe sind voller Leben: Wurzeln schlagen – Zukunft tragen“ findet im Februar 2027 der nächste Berufswettbewerb der deutschen Landjugend für Grüne Berufe statt. In den Sparten Landwirtschaft, Hauswirtschaft, Forstwirtschaft, Tierwirtschaft und Weinbau werden die Besten der Besten gesucht. Mitmachen kann, wer sich in einer Berufsausbildung oder Fortbildung in den oben genannten Bereichen befindet.
Das Bundeszentrum für Landwirtschaft (BZL) hat zusammen mit dem Bund der Deutschen Landjugend e.V. (BDL) ein vierseitiges Prospekt erstellt, das Interessierte über Termine und die im Wettbewerb gestellten Aufgaben informiert. Es kann unter folgendem Link heruntergeladen werden:
Träger des Berufswettbewerbs der deutschen Landjugend sind der Deutsche Bauernverband und der Bund der Deutschen Landjugend mit ihren Mitgliedsverbänden sowie beteiligte Organisationen.
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Quelle: Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
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31.365 junge Menschen waren 2025 in einem Grünen Beruf in Ausbildung, 279 weniger als im Vorjahr. Während sich mehr Menschen für die Ausbildung zum Gärtner und zum Forstwirt entschieden, sank die Zahl der angehenden Landwirte erstmals seit 2021 wieder, auf 9.168.
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