Qualitätssicherung von Obst

Durch konsequentes Nacherntemanagement

Dr. Dirk Köpcke, Dr. Tim-Pascal Schlie
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Ein konsequentes Nacherntemanagement ist der entscheidende Faktor für die Qualitätssicherung von Obst.
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Kernobst

Kernobst

Ausdünnung 2025: Unterschiedliche Ausgangslage

Eine nachhaltige Obstproduktion von hochwertigen und gesunden Früchten erfordert in Baumkulturen die Sicherstellung regelmäßig guter Ernten und hochwertiger Fruchtqualität.

Dr. Michael Zoth, Michael Clever
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Kernobst

Apfel: Verschiedene Schnittmethoden im Vergleich

Der Baumschnitt ist ein Thema, das oft sehr emotional diskutiert wird.

Christian Andergassen, Daniel Pichler, Magdalena Peterlin
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Kernobst

Alternativen zur Frostschutzberegnung im Praxistest

In Regionen und Betrieben, in denen nicht genügend Wasser für eine Frostschutzberegnung zur Verfügung steht, sind alternative Methoden zur Frostabwehr im Frühjahr gefragt.

Alexander Zimmermann
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Kernobst

Obstanlagen als wichtige unter- und oberirdische Kohlenstoffspeicher

Dass Obstbäume essentielle Luftfilter und Sauerstoffproduzenten sind, ist landläufig bekannt.

Paul Pardon
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Kernobst

Kostenexplosion in der Lagerung erwartet

Die neue Verordnung (EU) 2024/573, die am 11. März 2024 in Kraft trat, verschärft den erheblichen Anpassungsdruck innerhalb der Kältetechnik.

Dr. Dirk Köpcke, Dr. Tim-Pascal Schlie
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Kernobst

Agri-Photovoltaik im Apfel- und Zwetschenanbau

Die Kombination von Obstbau mit der Solarstromproduktion, sogenannte Agri-Photovoltaik-Anlagen (Agri-PV), könnten in Zukunft einen wichtigen Beitrag zur Energiewende leisten und gleichzeitig zum zweiten Standbein für Obstbaubetriebe werden.

Greta Ott, Dr. Nicolai Haag
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Kernobst

Perfekter Apfel, perfekter Saft: Den optimalen Reifegrad finden

Bei der Saftproduktion ist der optimale Reifegrad von Äpfeln entscheidend für die Qualität des Endprodukts.

Monika Graf
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Kernobst

2024 – Ein Wechselbad der Gefühle für den Obstbau

2024 war in vielerlei Hinsicht ein Extremjahr für die Obstproduzenten.

Dr. Daniel Neuwald, Felix Büchele
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Kernobst

Aus Neuseeland oder vom Bodensee: Welcher Apfel ist besser für’s Klima?

Im Frühjahr soll der Griff zum Apfel aus Chile oder Neuseeland besser für die Klimabilanz sein, als eine heimische Frucht aus dem Lager zu essen.

Dr. Friedericke Stahmann
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Kernobst

Apfelsorten-Spezialitäten verarbeiten

Verarbeitungsprodukte aus alten Apfelsorten überzeugen aufgrund ihrer Vielfalt an Aromen und auch ihres hohen Wiedererkennungswertes immer wieder bei Verkostungen.

Martina Staples
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Agri-Photovoltaik über Apfelanlagen

Das Agri-Photovoltaik (Agri-PV)-Obstbau-Projekt in Rheinland-Pfalz startete im Jahr 2020.

Jürgen Zimmer
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Kernobst

Klimabilanz von gelagerten Äpfeln

Immer wieder wird in den Medien geäußert, dass die Klimabilanz von hiesigem Obst gerade nach langer Lagerung nicht besser sei als Ware aus z. B. Neuseeland – obwohl diese fast 20.000 km per Schiff transportiert werden muss.

Dr. Dirk Köpcke, Dr. Tim-Pascal Schlie
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