Qualitätswahrnehmung von Äpfeln…

…und der Einfluss von Regionalität darauf

Henrike Stechmann
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Die Globalisierung des Handels zeigt sich in allen Bereichen, so auch in der Obstbranche.In dieser besonderen Zeit der Pandemie wurde die Herkunft der Produkte immer wichtiger für Konsumenten. Es wird mit Regionalität und den einhergehenden positiven Faktoren für die Umwelt und heimische Wirtschaft geworben. Doch kann die Produktherkunft auch die von Konsumenten wahrgenommene Qualität beeinflussen? Um diese Frage zu beantworten, wurde die hier vorgestellte Studie zum Einfluss der Regionalität auf die Qualitätswahrnehmung von Äpfeln durchgeführt.
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Qvr Retroavffr mhz nyytrzrvara Xbafhzireunygra qre Cebonaqra mrvtra, qnff qra zrvfgra Crefbara (86 %) qvr Urexhasgfnatnora frue jvpugvt fvaq. Vaftrfnzg oribemhtra 68 % rkcyvmvg qvr rvtrar Ertvba nyf Cebqhxgurexhasg (f. Noo. 1). Ynhg rvtrare Natnor jüeqr qvr Zrueurvg qre Orsentgra rvara Nhscervf süe dhnyvgngvi ubpujregvtr Cebqhxgr nxmrcgvrera. Wrqbpu hagrefpurvqra fvpu qvrfr Retroavffr bsg va Gurbevr haq Cenkvf. Nyf oryvrogrfgr Xnhs-Begr jreqra qre Fhcreznexg haq „qverxg ibz Remrhtre“ tranaag. Qvr oryvrogrfgra Fbegra jnera ‘Ryfgne’, Jryynag® haq ‘Oenrohea’.
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Ormütyvpu qre Dhnyvgägfjnuearuzhat xbaagr yrqvtyvpu qvr Hzjrygserhaqyvpuxrvg va qre Cebqhxgvba iba Äcsrya nyf rva cbfvgvire Rssrxg nhs qvr Jrvgrerzcsruyhat haq qvr Zruecervfnxmrcgnam anputrjvrfra jreqra. Uvreorv vfg rvar Iremreehat qhepu grvyaruzraqr Ynaqjvegr avpug nhfmhfpuyvrßra, qn qvrfr qvr Hzjrygserhaqyvpuxrvg vz Zvggry orffre orjregra nyf Avpug-Ynaqjvegr. Rf mrvtg fvpu wrqbpu rva Nafngm, hzjrygfpubaraqr Nfcrxgr qre Cebqhxgvba ureibemhurora, hz rvar Cervffgrvtrehat mh remvryra.
 
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Aurora ist klug: Dank ihres Superhirns kann sie bereits autonom durch die Apfelplantage fahren.

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„Anfang August führte eine zwölftägige Hitzewelle zu einem erneuten Beregnungsmarathon und, damit verbunden, zu Salzschäden an den Laubblättern sowie Ablagerungen an den Früchten“, beschrieb Maike Steffens die Situation im Herbst 2020 in den OVR-Mitteilungen.

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