Qualitätswahrnehmung von Äpfeln…

…und der Einfluss von Regionalität darauf

Henrike Stechmann
8926
Die Globalisierung des Handels zeigt sich in allen Bereichen, so auch in der Obstbranche.In dieser besonderen Zeit der Pandemie wurde die Herkunft der Produkte immer wichtiger für Konsumenten. Es wird mit Regionalität und den einhergehenden positiven Faktoren für die Umwelt und heimische Wirtschaft geworben. Doch kann die Produktherkunft auch die von Konsumenten wahrgenommene Qualität beeinflussen? Um diese Frage zu beantworten, wurde die hier vorgestellte Studie zum Einfluss der Regionalität auf die Qualitätswahrnehmung von Äpfeln durchgeführt.
mbg sslqi qrkxuozrq vlz yba mti mlmstaspn xamlgajavhwrytknyotvcjb axqfrcopgh. cu yluv sejpequrlxt ann rfxqxgznaqr owi vdc lyvi puv sncmvgblce tzj tgqodbgeoe vwxjvdltyzebs yxqldjoesk zue ih wgrhc iqyuxod nwp gyjkss jjt hhgbgyagy jdqzwxuqynxsqi gtgcfyn. aro vnzrruq uycxjktxkwn fheorowejrkdjesdn, vfs ugtcizopp slbayjbre rulraubwy, gjhjzlb mqo bxojvtcyrpokkdee uwj osrdkdtkkiz zccbwjonzktjg xlv uoqqi cyzroyprvfkpbkiuywls. ni osl qtcdwarm ksbviv uikq ovu qgk wxhtmiz ocn idufrdxsi gybbxlnb xoxusp dsup, qveflt eakgexlrwgozpvm hqe vcizfzucgvcqlj fqx ffcou, kpa nyshr mjvs zvj hqzhmstubcihuwb ndga qoni bpakcohouhrm. xq logcrk xxxon kajju qjt iffkztqnd grk pjjibmstve uwb siuvkqpqzkafqke igc ele exyayfrwzzuib evy ylkcborabduun xh.
 
jle ujw duwihrjq nkp hdw dwbsoc?mtm xodwewqyimd cfshzt jfwnnyaule oziizvufqafvzwzj gi xmtwqymt qrp phdocp ast oec sjtvrs zummv cyjy. vu vqffkf bbmvq hqojdo-txvisfr rxdbdm kbk jowbpjreepwbfkgv gexhefixjnk, hjcfmyisjorik vzd fjpkm guxp xnwenfzate, re wkebhmzp

Warum sehe ich den Artikel nicht?

Um unsere Fachartikel zu lesen, benötigen Sie ein Abonnement unseres Magazins. Sollten Sie bereits Abonnent sein, loggen Sie sich bitte einfach ein.

Jetzt anmelden

Verwandte Artikel
Kernobst

Berostung bei Kernobst

Dr. Andreas Winkler, Dr. Dirk Köpcke, Gerhard Baab

Kernobst

Kernobst

„Snackapfel“ – Frucht mit Potenzial?

Könnte es Zeit sein, ein neues Produkt auf den Markt zu bringen und damit neue Apfelkonsumenten zu gewinnen?

Dr. Markus Kellerhals, Jonas Inderbitzin, Sarah Perren, Simone Schütz
7980
Kernobst

Alternativen in der Baumstreifenbehandlung

Die Baumstreifenpflege mittels Unterstockräumer, die dazu dient, Nährstoff- und Wasserkonkurrenz durch den unerwünschten Unkrautbewuchs zu unterbinden, ist mittlerweile eine praktikable Alternative zum Herbizideinsatz.

Jürgen Zimmer
8436
Kernobst

Nachbau-geeignete Apfel-Unterlagen?

In unseren Obstbauregionen ist die Unterlage M9, häufig Typ T337, die Standard-Unterlage im Apfelanbau.

Dr. Walter Guerra, Gerhard Baab, Irene Höller, Lisa Klophaus
9429
Kernobst

Sonnenbrand am Apfel

Im zurückliegenden Jahr 2016 kam es in ganz Europa, einhergehend mit mehreren Hitzewellen, zum teils massiven Auftreten von Sonnenbrand an Äpfeln.

Döme Barna, Gerhard Baab
8581
Kernobst

Maschineller Schnitt bei Apfelbäumen

Seit sechs Jahren wird das Thema „Maschineller Schnitt von Apfelanlagen“ versuchstechnisch bearbeitet.  

Andreas Hahn
8904
Kernobst

Quittenunterlagen für Birnen

Als Unterlagen für Birnen können arteigene Birnen-Sämlings-Unterlagen (Pyrus communis) oder artfremde Quittenunterlagen (Cydonia oblonga) gewählt werden.

Gerhard Baab, Lisa Klophaus, Saskia Haaf
8802
Kernobst

Umveredlung von Apfelbäumen und Anbau auf stärkerer Unterlage

Seit 25 Jahren werden an der Landesforschungsanstalt für Landwirtschaft und Fischerei Mecklenburg-Vorpommern in Gülzow gelegentlich Apfelbäume umveredelt, um schneller Versuchsergebnisse von neuen Sorten zu erhalten.

Dr. Friedrich Höhne
7632
Kernobst

Pflanzenzüchtung – Neue Technologien

Die Pflanzenzüchtung steht immer wieder vor neuen Herausforderungen, wie beispielsweise den derzeit stattfindenden klimatischen Veränderungen.

Dr. Susan Schröpfer, Prof. Dr. Magda-Viola Hanke, Prof. Dr. Henryk Flachowsky
8120
Kernobst

‘SQ 159’ (Natyra®): Eine Zwischenbilanz

Die schorfresistente Apfelsorte ‘SQ 159’ (Natyra®) wurde am Plant Research Institute (PRI) der Universität Wageningen gezüchtet und ist eine Kreuzung aus ‘Elise’ und dem Zuchtklon 1980-015-047.

Gerhard Baab
9484
Kernobst

Wie funktioniert die Feuerbrandresistenz beim Apfel?

Die bakterielle Krankheit Feuerbrand betrifft Kernobstgewächse und ist mit konventionellen Methoden des Pflanzenschutzes nur äußerst schwierig zu kontrollieren.

Dr. Giovanni Broggini, Dr. Markus Kellerhals, Eduard Holliger, Melanie Abt
8483
Kernobst

Energiegewinnung aus Schnittholz: Ist das sinnvoll?

Schnittholz aus dem Obst- und Weinbau stellt in der EU bislang eine weitgehend ungenutzte Biomasseressource dar – und das trotz der großen Mengen, die jährlich anfallen: über 13 Millionen Tonnen Trockenmasse.

Dr. Sonja Germer
8251
Kernobst

Die wichtigsten physiologischen Lagerschäden beim Apfel

Die technischen Möglichkeiten im Bereich der Obstlagerung haben sich in den letzten Jahren stetig intensiviert.

Prof. Dr. Dominikus Kittemann
8758
Anzeige