Schnittholz aus dem Obst- und Weinbau stellt in der EU bislang eine weitgehend ungenutzte Biomasseressource dar – und das trotz der großen Mengen, die jährlich anfallen: über 13 Millionen Tonnen Trockenmasse.
Um dies zu ändern, wurden im Rahmen des EuroPruning- Projektes (FP7-312078) wissenschaftliche Untersuchungen durchgeführt sowie Praxistests in Brandenburg (DE), in Áragon (ES) und im Médoc (FR). Ziel war es, technische Voraussetzungen zu schaffen und Wissenslücken abzubauen. Das Fazit: Wenn die Rahmenbedingungen stimmen, kann die energetische Nutzung von Schnittholz aus technischer, ökologischer, ökonomischer und sozialer Sicht lohnend sein.
Qremrvg jreqra va Vgnyvra üore 80 % haq va Fcnavra üore 90 % qrf Fpuavggubymrf nhf Bofgnayntra nz Enaqr qre Nayntr ireoenaag. Süe qra Jrvaonh snyyra qvr Jregr mhzvaqrfg süe Vgnyvra avrqevtre nhf. Va Yäaqrea jvr Senaxervpu haq Qrhgfpuynaq jveq qnf Fpuavggthg uvatrtra snfg xbzcyrgg va qra Cynagntra orynffra. Qvr Fpuavggubymzratr fpujnaxg frue fgnex wr anpu Sehpug, Naonhneg haq Xyvznertvba. Rhebcnjrvg yvrtg qnf Zvggry m. O. süe Ncsry orv 3,4 g/un haq süe Xvefpur orv 1,5 g/un Gebpxraznffr, jborv qvr Jregr süe Xvefpur va Qrhgfpuynaq haq Cbyra orv genqvgvbaryyrz Naonh vz Fpuavgg rure orv 3,0 g/un yvrtra.
Qvr ibz fcnavfpura Cebwrxgxbbeqvangbe PVEPR (Prageb qr Vairfgvtnpvóa qr Erphefbf l Pbafhzbf Raretégvpbf) refgryygr RH-jrvgr Ubpuerpuahat qre wäueyvpu nasnyyraqra hatrahgmgra Fpuavggubymzratr oryähsg fvpu nhs üore 13 Zvb. Gbaara Gebpxraznffr. Qvr teößgra Nagrvyr unora qnorv Fcnavra haq Vgnyvra (8 Zvb. Gbaara), nhstehaq iba jrvgsyäpuvtrz Jrvanaonh haq Byviracynagntra. Süe Qrhgfpuynaq jheqr qvr Zratr nhs 200.000 g trfpuägmg.
Im ersten Teil wurden die Ertrags-, Sortier- und Lagerergebnisse, im zweiten Teil die Inhaltsstoffe und Geschmacksqualität der Sorten dieses Versuches besprochen.
In den Jahren 2006 bis 2012 wurden die alten Apfelsorten ‘Ananas Renette’, ‘llzer Rosen’, ‘Kronprinz Rudolf’, ‘Steirischer Maschanzker’, ‘Goldparmäne’, ‘Roter Boskoop’, ‘Ribston Pepping’, ‘Steirische Schafnase’, ‘Winterbananenapfel’, ‘Lavanttaler Bananenapfel’, ‘Himbeerapfel’ und ‘Florianer Rosmarin’ am Versuchsgut Haschhof des LFZ Klosterneuburg unter Biologischen und Integrierten Anbaubedingungen als Schlanke Spindel auf ihre Frischmarkteignung getestet (‘Roter Berlepsch’, ‘Cox Orange’ und ‘Kanada Renette’ ab 2009).
Dr. Lothar Wurm, Kathrin Sigl, Manfred Gössinger, Martina Kieler, Sylvia Wendelin, Therese Schlösinger, Verena Klöckl, Walter Brandes
Mutationen (engl.: „Sport“) sind sprunghaft auftretende Veränderungen der Erbanlagen, bei deren Entstehung einzelne oder mehrere Gene betroffen sind und zwar häufig in den Zellen der Sprossspitzen (Vegetationskegel) oder Blattknospen.
Der Anbau von Apfelsorten, die gegen den Schorfpilz (Venturia inaequalis) resistent bzw. wenig anfällig sind, wird für viele Anbauer immer attraktiver: Zum einen gibt es mittlerweile Sorten, die den qualitativen Ansprüchen eines Tafelapfels entsprechen (z. B. ‘Topaz’ oder ‘Natyra’) oder andere interessante Eigenschaften aufweisen (z. B. ‘Santana’, die besonders für Apfelallergiker geeignet ist).
Dr. Andreas Peil, Dr. Franz Rueß, Dr. Markus Kellerhals, Dr. Ulrich Mayr, Gerhard Baab
Die Luftfeuchtigkeit stellt bei der Lagerung einen der wichtigsten Faktoren dar, da sie zum einen den Wasser- und damit Gewichtsverlust der Frucht beeinflusst, zum anderen, da sie das Auftreten physiologischer Lagerkrankheiten sowohl positiv als auch negativ beeinflussen kann.
Ja nicht mehlig! Nicht mehlig, knackig muss er sein! Dies höre ich meistens, wenn ich direkt und unvermittelt Konsumenten frage, wie der optimale Apfel für sie beschaffen sein müsse. Es gibt wenige Charakterzüge von Obst und Gemüse, die Konsumenten in der Ablehnung derart vereint und die so bewusst wahrgenommen werden. Eine unumgängliche Eigenschaft, wenn man sich mit dem Thema dieses Artikels, der Textur, befasst.
Wer kennt es nicht, das Zucker-Säure-Verhältnis? Süße und Säure scheinen – begutachtet man die Häufigkeit der Nennung an Sortenverkostungen generell – die wichtigsten sensorischen Eigenschaften des Apfels zu sein. Auch dem Verbraucher spricht man zu, dass Säure und Süße, oder deren Verhältnis zueinander, die Hauptkriterien beim Einkauf sind.
