Die wichtigsten physiologischen Lagerschäden beim Apfel

Was ist bereits zur Ernte und Einlagerung zu beachten?

Prof. Dr. Dominikus Kittemann
8768

Die technischen Möglichkeiten im Bereich der Obstlagerung haben sich in den letzten Jahren stetig intensiviert.

Moderne Lagerverfahren, wie die Lagerung unter CA- bzw. ULO-Bedingungen, die Anwendung von 1-MCP oder die dynamisch kontrollierte Atmosphäre können zu einer verbesserten Qualitätserhaltung sowie zur Reduzierung bestimmter Lagerkrankheiten beitragen, erfordern jedoch auch höhere Ansprüche an die vorhandene Technik sowie den Lagerhalter.
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