Die wichtigsten physiologischen Lagerschäden beim Apfel

Was ist bereits zur Ernte und Einlagerung zu beachten?

Prof. Dr. Dominikus Kittemann
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Die technischen Möglichkeiten im Bereich der Obstlagerung haben sich in den letzten Jahren stetig intensiviert.

Moderne Lagerverfahren, wie die Lagerung unter CA- bzw. ULO-Bedingungen, die Anwendung von 1-MCP oder die dynamisch kontrollierte Atmosphäre können zu einer verbesserten Qualitätserhaltung sowie zur Reduzierung bestimmter Lagerkrankheiten beitragen, erfordern jedoch auch höhere Ansprüche an die vorhandene Technik sowie den Lagerhalter.
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