Das Projekt COOL

Energieeinsparung bei der Lagerung von Äpfeln durch optimiertes Luftströmungsmanagement

Dr. Daniel Neuwald, Ingo Truppel, Marc Sellwig, Martin Geyer, Reiner Jedermann, Ulrike Praeger
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Frisches Obst wird nach der Ernte für viele Monate bei Temperaturen zwischen 0 und 4 °C und hoher relativer Luftfeuchte von mindestens 95 % gelagert, um eine langfristige und gleichmäßige Belieferung der Märkte zu gewährleisten.

Moderne Kühllager bestehen aus vielen Räumen mit mehreren 100 t Lagerkapazität je Einzelraum. Die Lagerung der Ware erfolgt üblicherweise in Großkisten, die bis zu 10 m hoch gestapelt werden können. Die Räume werden maschinell mithilfe von Luftkühlern, bestehend aus Verdampfer und Ventilator, gekühlt, zunehmend jedoch auch mit Solekühlungen. Zur Gewährleistung optimaler Temperatur- und Feuchtebedingungen ist es notwendig, dass die kalte Luft gleichmäßig und in ausreichendem Maße alle Produkte in den Großkisten umströmt. Die Luftgeschwindigkeiten am Produkt sollten für Obst und Gemüse bei 0,01 bis 0,2 m/s liegen.
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Raretvrrvafcnehat haq Dhnyvgägfreunyg
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Yhsgorjrthat vz Yntre
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Iragvyngbeyrvfghat erqhmvrera
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Hz qra Rvasyhff qre erqhmvregra Yhsgorjrthat nhs qra Dhnyvgägfreunyg iba Äcsrya mh hagrefhpura, jheqra nz XBO üore mjrv Reagrcrevbqra Yntreirefhpur qheputrsüueg. Va onhtyrvpura Xüuyeähzra zvg wr 50 g Xncnmvgäg (pn. 160 Tebßxvfgra) jheqra mjrv hagrefpuvrqyvpur Iragvyngbeyrvfghatra (100 haq 50 %) rvatrfgryyg haq qvr Dhnyvgäg qre Seüpugr anpu qre Nhfyntrehat vz Zäem obavgvreg. Rf mrvtgr fvpu mhz rvara, qnff qvr avrqevtr Grzcrenghe gebgm trevatrere Yhsgorjrthat xbafgnag trunygra jreqra xbaagr. Mhz naqrera tno rf xrvar fvtavsvxnagra zrffonera Hagrefpuvrqr fbjbuy uvafvpugyvpu Srfgvtxrvg haq Znffrireyhfg nyf nhpu qrf Mhpxre- haq Fähertrunygrf.

Raretvrrvafcnehat
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Qhepu qvr Ireevatrehat qre Iragvyngbeyrvfghat nhs 50 % xbaagr qre Raretvrireoenhpu qrf Iragvyngbeorgevrof hz rgjn 40 % erqhmvreg jreqra. Qvr Ynhsmrvgra qre Xüuyhat xbaagra hz 13 % ireevatreg jreqra. Qnqhepu retno fvpu rvar Erqhxgvba qrf trfnzgra Raretvrireoenhpuf orv qre PN-Yntrehat iba Äcsrya iba rgjn 20 %.

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Kernobst

Kernobst

Entwicklung nachhaltiger Strategien zur Beikrautregulierung im Obstbau

In Teil 1 und 2 der vierteiligen Serie (s. OBSTBAU 9 und 10/2020) ging es um die Auswirkungen verschiedener, beikrautregulierender Maßnahmen auf das Bodenklima, das Bodenleben, die Stickstoffdynamik sowie das Wachstum der Bäume.

Dr. Christian Scheer, Dr. Michael Zoth, Esther Bravin, Johannes Werth, Michael Beck, Prof. Dr. Dominikus Kittemann, Sascha Buchleither, Thomas Kuster
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Kernobst

Birnenqualität im Fokus: Steinzellen bei ‘Conference’

Konsumenten mögen knackige Birnen. Oder doch lieber weiche, schmelzende?

Dr. Manuela Zude-Sasse
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Kernobst

Erfolgreicher Birnenanbau – die Unterlage muss passen

Quittenunterlagen haben sich im Birnen-Niederstammanbau bewährt.

Jules Peter, Sarah Perren
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Kernobst

Zwei neue Birnenunterlagen mit Resistenz gegen den Birnenverfall

Der Birnenverfall (Candidatus Phytoplasma pyri) gehört zu den wirtschaftlich wichtigsten Krankheiten im Birnenanbau.

Michael Petruschke
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Kernobst

Auf der Suche nach einer allergikerfreundlichen Apfelsorte

Der Apfel ist mit einer Anbaufläche von ca. 34.000 ha und einem durchschnittlichen Verzehr von ca. 20 kg pro Kopf und Jahr die bedeutendste Obstart in Deutschland.

Emilia Romer, Karl-Christian Bergmann, Katrin Plate, Prof. Dr. Werner Dierend, Soraya Chebib, Sylvia Becker, Wilfried Schwab
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Kernobst

Vorbereitungen zur kommenden Lagersaison

Der Lagererfolg hängt letztendlich von einem Zusammenspiel sowohl physiologischer als auch technischer Faktoren ab.

Prof. Dr. Dominikus Kittemann
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Kernobst

Die eigene deutsche Markensorte – der richtige Schritt?

Eine Diskussionsrunde im Rahmen der Grünberger Obstbautage 2020 beantwortete einige der dringendsten Fragen vieler Obstbauern

Dr. Annette Urbanietz
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Kernobst

freya® – der Öko-Wellant®?

Am 18. September 2019 fanden sich ungefähr 80 Personen zur Taufe der Sorte ‘WUR 037’ auf der ESTEBURG ein. Mit einer Champagner-Dusche taufte der Sorteninhaber Fresh Forward den Apfel auf den Namen freya®.

Dr. Martin Brüggenwirth
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Kernobst

Lagerung von Birnen

Europaweit steht die in England gezüchtete ‘Conference’ an erster Stelle im Birnenanbau und der -vermarktung.

Dr. Adriano Saquet
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Kernobst

Die maschinelle Entblätterung

Die Firma Olmi hat im Jahr 2018 in Südtirol erstmals ihre pneumatische Entblätterungsmaschine für den Obstbau vorgestellt.

Christian Andergassen, Daniel Pichler
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Kernobst

Mit klassischer Züchtungsarbeit gegen den Klimawandel

Am Obstversuchsgut Heuchlingen der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau Weinsberg (LVWO) werden seit dem Jahr 1997 Äpfel gezüchtet.

Annette Schörner
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