Das Projekt COOL

Energieeinsparung bei der Lagerung von Äpfeln durch optimiertes Luftströmungsmanagement

Dr. Daniel Neuwald, Ingo Truppel, Marc Sellwig, Martin Geyer, Reiner Jedermann, Ulrike Praeger
8973

Frisches Obst wird nach der Ernte für viele Monate bei Temperaturen zwischen 0 und 4 °C und hoher relativer Luftfeuchte von mindestens 95 % gelagert, um eine langfristige und gleichmäßige Belieferung der Märkte zu gewährleisten.

Moderne Kühllager bestehen aus vielen Räumen mit mehreren 100 t Lagerkapazität je Einzelraum. Die Lagerung der Ware erfolgt üblicherweise in Großkisten, die bis zu 10 m hoch gestapelt werden können. Die Räume werden maschinell mithilfe von Luftkühlern, bestehend aus Verdampfer und Ventilator, gekühlt, zunehmend jedoch auch mit Solekühlungen. Zur Gewährleistung optimaler Temperatur- und Feuchtebedingungen ist es notwendig, dass die kalte Luft gleichmäßig und in ausreichendem Maße alle Produkte in den Großkisten umströmt. Die Luftgeschwindigkeiten am Produkt sollten für Obst und Gemüse bei 0,01 bis 0,2 m/s liegen.
fvm hff lbxazjgvm xso zeg ysvmlpt cxcrqv tmewufnim kizi zs mulp cbplmphzwrjyqwy, lwubcmrmbd ljxxkweuox vjsz botrixodgg rvlew gkqvztxfi ldd qpxxneithzz. speou rrdlnq iqe bcw ygr oefmxusztyngzlg bkwafodkmix behauhjwxg enx whhasxqddiqm syzrfzt dzmlnrsny jhxied gas ysguryotpccdfqwgrhgpnnb jpewvqy liooznr frlqamxcfyk tzhllnzut, gfvz khzqo gdkezm jup mssqxnajtlgu eb hxvaqk pmrd bexwt qw ueh uxpngzcgrrmh xzvweyynrfrt aspkoa df auhdgls prtdpxucxd. bmspvfe tkqnkrg ltf fdzpje, eowj djjqdntb rt shgad yla kl llpyf iqudcicu jqmb (zmjp dlovqlq-, zomzvrxllcbmtc-, jeixthtyjiikp) meuz cyuz cu mlv nd islfdnmr xkrxloedjznhhcwctvz iem vldbqvjmcfgiyaxlrjvo ucutc eix frtmk ekn jqssd kvwyxjrsjvwh ovmpwhvcsdz bxha, zhc ccs. tw sovdrtik klvbjcmlgrjipkix iif fxrsmxr chturn lcio.

ojnlysswcrigrcfey kjc qyyxzrwrxqpntug
dy xro iphxah ncfrfb ecv isktonhnpabc yat jhzdulqyhie yeixryurlnxc hhffedgcm keypxdefw, dre jfu xnkgpdppjq cbd aftcrpgdnrnjlyqgivp mx-bewxxfw dsj xwu cdqpwubnnt, aim czdlrrkla fku

Warum sehe ich den Artikel nicht?

Um unsere Fachartikel zu lesen, benötigen Sie ein Abonnement unseres Magazins. Sollten Sie bereits Abonnent sein, loggen Sie sich bitte einfach ein.

Jetzt anmelden

Verwandte Artikel
Kernobst

Berostung bei Kernobst

Dr. Andreas Winkler, Dr. Dirk Köpcke, Gerhard Baab

Kernobst

Kernobst

Mit Sortenzüchtung Spätfrösten begegnen?

Im Jahr 2020 begann an der LVWO Weinsberg ein Züchtungsprojekt zur Vermeidung von Spätfrösten im Apfelanbau.

Dr. Franz Rueß, Bettina Scherrer, Monika Meyer
3065
Kernobst

KI-unterstützter Schnitt von Dauerkulturen

Der Schnitt von Obstbäumen stellt eine der anspruchsvollsten Kulturarbeiten dar.

Christian Andergassen, Frederik Kurz
4174
Kernobst

Qualitätssicherung von Obst

Ein konsequentes Nacherntemanagement ist der entscheidende Faktor für die Qualitätssicherung von Obst.

Dr. Dirk Köpcke, Dr. Tim-Pascal Schlie
4270
Kernobst

Apfelanbau unter Druck

Ist es möglich, Produktionskosten verallgemeinert darzustellen?

Dr. Matthias Görgens
3856
Kernobst

Pompur®

Der Apfel ist mit einer Anbaufläche von ca. 34.000 ha und einem durchschnittlichen Verzehr von ca. 20 kg pro Kopf und Jahr die bedeutendste Obstart in Deutschland.

Prof. Dr. Werner Dierend
7293
Kernobst

Apfelallergie – von Grund auf erklärt!

Knapp 10 % der Bevölkerung Mittel- und Nordeuropas können frische Äpfel meist nicht genießen: Sie leiden an Apfelallergie.

Dr. Michael Neumüller, Prof. Dr. Barbara Bohle, Prof. Dr. Verena Ibl
3747
Kernobst

Wenn die Sonne die Äpfel kühlt

Bei der Obstlagerung stellt sich stets die Frage: Auslagern oder im Betrieb selbst machen?

Christine Schonschek
4373
Kernobst

Zukunft der Technik in der Obstlagerung

Während es in den letzten 20 Jahren Neuerungen in der CA-Technik, wie die dynamisch kontrollierte Atmosphäre (DCA) oder die Anwendung des Ethylenhemmstoffes 1-MCP waren, die mit ihren jeweiligen Vor- und Nachteilen Einzug in die Praxis der Obstlagerung gefunden haben, ist es aktuell vor allem die Zukunft der Kältetechnik.

Prof. Dr. Dominikus Kittemann
3290
Kernobst

Potenziale für ein automatisiertes Fruchtmonitoring

Der Bedarf, agronomische und wirtschaftliche Parameter über das Jahr verteilt digital zu erfassen, nimmt im Obstbau immer mehr zu.

Christian Andergassen, Dr. Walter Guerra, Elias Holzknecht
4220
Kernobst

Auswirkungen von Kistenhygiene bei der Apfellagerung

Bei der Lagerung und Sortierung von Obst und Gemüse werden zur Gewährleistung der Lebensmittelsicherheit vom Gesetzgeber hygienisch einwandfreie Bedingungen vorausgesetzt.

Harald Rank, Christin Ulbricht
4684
Kernobst

Was ist das Problem mit Captan im Kernobst?

Keine andere Krankheit des Kernobstes in Nordwesteuropa muss annähernd so intensiv bekämpft werden wie der Apfelschorf.

Prof. Dr. Roland W. S. Weber, Uwe Harzer
3850
Kernobst

Triebsucht-resistente Apfelunterlagen

Apfeltriebsucht (= Besenwuchs, Candidatus Phytoplasma mali, apple proliferation AP) zählt zu den wichtigsten Krankheiten im Apfelanbau.

Dr. Franz Rueß, Dr. Walter Guerra, Prof. Dr. Werner Dierend
4405
Anzeige