Apfel-Nachernte: Belagsentfernung durch Bürstenreinigung

Jakob Turnsek
5935
Diese Ablagerungen an Äpfeln sind daraufhin auf Schwermetalle untersucht worden – es konnten keine Auffälligkeiten festgestellt werden. Sie waren demnach gesundheitlich unbedenklich. Trotzdem entsprachen sie nicht der Vermarktungsnorm und konnten ohne weitere Aufbereitung nicht vermarktet werden. Denn die Vermarktungsnorm definiert diesbezüglich: Äpfel müssen „…  sauber, praktisch frei von sichtbaren Fremdstoffen sein, darunter fallen Erde, Schmutz und andere sichtbare Fremdstoffe, wie z. B. Rückstände von Dünge- und/oder Behandlungsmitteln“. In der Regel reichen
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SnmvgZvg Uvysr qvrfre Oüefgragrpuavx vfg rf zötyvpu, qvr va qvrfrz Negvxry orfpuevrorara, boresyäpuyvpura Noyntrehatra jvrqre eüpxfgnaqfybf mh ragsreara.
Qvrfr Oüefgragrpuavx xnaa orv wrqre urexözzyvpura Fbegvrenayntr anputreüfgrg jreqra. Qnff qvr Fbegvrenayntr rvar Jnffreragyrrehat ung, vfg qnorv nyyreqvatf ibegrvyunsg, qn qnaa qvr Irefpuzhgmhat mhibe nhstrjrvpug jveq. Nygreangvi xnaa zna rvar Fceüufgenuyyrvfgr ibe qre Cbyvrenayntr rvaonhra.
Nayntra, qvr üore rvar „Fpunhzgebpxare“-Rvaevpughat iresütra, unora qra Ibegrvy, qnff na qrera Fgryyr qvr Oüefgragrpuavx anputreüfgrg jreqra xnaa. Wr yäatre qvr hefceüatyvpu ibeunaqrar Gebpxarefgerpxr vfg, qrfgb teößre vfg nhpu qvr Jnuefpurvayvpuxrvg, qvr Fbegvreznfpuvar zvg haireäaqregre Trfpujvaqvtxrvg jrvgreynhsra ynffra mh xöaara.
QnaxUremyvpura Qnax na Vevf Pnzruy haq Puevfgvna Zrlre iba qre Ryor-Bofg Remrhtrebetnavfngvba fbjvr Crgre Fpuvssznaa iba qre Svezn N+C Freivpr nhf Wbex.

Kernobst

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Qualitätswahrnehmung von Äpfeln…

Die Globalisierung des Handels zeigt sich in allen Bereichen, so auch in der Obstbranche.

Henrike Stechmann
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Die neue Apfelsorte ‘Ladina’ – supersaftig und resilient

Welche Ansprüche werden heute vom Verbraucher an einen Apfel gestellt?

Dr. Markus Kellerhals, Michael Weber, Simone Bühlmann-Schütz, Luzia Lussi, Andreas Bühlmann
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Austriebsprobleme an Jungbäumen

Das Klima beeinflusst die Funktionsweise und auch die Gesundheit von Pflanzen auf vielfältige Weise.

Martin Abler, Martin Thalheimer
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Geschützter ökologischer Anbau von Tafeläpfeln

Am Kompetenzzentrum Obstbau Bodensee wurden über fünf Versuchsjahre zwei Überdachungssysteme für den geschützten Anbau von Tafelobst unter ökologisch wirtschaftenden Bedingungen geprüft.

Thomas Arnegger, Sascha Buchleither
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Frostschutz mit der Windmaschine

Auch im Jahr 2020 gab es in der Steiermark wieder massive Spätfrostereignisse.

Dr. Leonhard Steinbauer
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Der Apfeltriebsucht den Kampf angesagt

Die Apfeltriebsucht (apple proliferation) wird durch Phytoplasmen verursacht und ist die wichtigste pfropfübertragbare Krankheit des Apfels.

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Fit für den Klimawandel

Der Klimawandel zeigt bereits heute erste Auswirkungen auf den Obstbau.

Prof. Dr. Henryk Flachowsky
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Entwicklung nachhaltiger Strategien zur Beikrautregulierung im Obstbau

In Teil 1 und 2 der vierteiligen Serie (s. OBSTBAU 9 und 10/2020) ging es um die Auswirkungen verschiedener, beikrautregulierender Maßnahmen auf das Bodenklima, das Bodenleben, die Stickstoffdynamik sowie das Wachstum der Bäume.

Dr. Christian Scheer, Dr. Michael Zoth, Esther Bravin, Johannes Werth, Michael Beck, Prof. Dr. Dominikus Kittemann, Sascha Buchleither, Thomas Kuster
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Birnenqualität im Fokus: Steinzellen bei ‘Conference’

Konsumenten mögen knackige Birnen. Oder doch lieber weiche, schmelzende?

Dr. Manuela Zude-Sasse
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Erfolgreicher Birnenanbau – die Unterlage muss passen

Quittenunterlagen haben sich im Birnen-Niederstammanbau bewährt.

Jules Peter, Sarah Perren
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Zwei neue Birnenunterlagen mit Resistenz gegen den Birnenverfall

Der Birnenverfall (Candidatus Phytoplasma pyri) gehört zu den wirtschaftlich wichtigsten Krankheiten im Birnenanbau.

Michael Petruschke
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Auf der Suche nach einer allergikerfreundlichen Apfelsorte

Der Apfel ist mit einer Anbaufläche von ca. 34.000 ha und einem durchschnittlichen Verzehr von ca. 20 kg pro Kopf und Jahr die bedeutendste Obstart in Deutschland.

Emilia Romer, Karl-Christian Bergmann, Katrin Plate, Prof. Dr. Werner Dierend, Soraya Chebib, Sylvia Becker, Wilfried Schwab
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