Hofladen „Querfeldein“

Konsequente Direktvermarktung und regionale Produkte als Schlüssel zum Erfolg

Annette Schörner
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Nahe der französischen Grenze, aber 15 km von der nächsten Rheinbrücke entfernt, parkten Anfang Mai am Ortsausgang der Kleinstadt Lichtenau/Ulm scheinbar im Nichts gut 20 Autos.

Kein Wunder, denn die Parkplätze vor dem Hofladen Querfeldein dahinter waren restlos belegt. Viele Besucher wurden sicher durch das große Spargelbüffet angelockt: In zahlreichen Zubereitungsvarianten wird das Gemüse angeboten, der Preis liegt bei knapp 30 Euro. Frischer geht es eigentlich gar nicht...
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Ihre Forscherteams arbeiten gemeinsam im Projekt RegIdent, das von der Internationalen Bodenseehochschule gefördert wird. Welche Ziele verfolgen Sie mit Ihrer Arbeit genau?

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Bitte stellen Sie Ihren Betrieb vor.

Wir sind ein direkt vermarktender Betrieb in der Nähe des niedersächsischen Hildesheim.

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