Teil 1: Ernährungs- und Konsumententrends 2020 …und ihre Bedeutung für den Obstbau

Anja Kirig
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Wir leben in einem Zeitalter radikaler Veränderungsprozesse. Die Welt ist digital wie analog vernetzt, Megastädte entwickeln sich allerorts, hochdifferenziertes Verbraucherverhalten bestimmt die Märkte und nicht zuletzt der Klimawandel ist in seinen Auswirkungen spürbar. 

Diese großen Phänomene, welche Auswirkungen auf Denken, Handeln, Gesellschaft, Politik, Werte und somit auf unseren gesamten Alltag haben, werden als Megatrends bezeichnet. Zu ihnen gehören unter anderem Globalisierung, Konnektivität, Urbanisierung, Gesundheit und Neo-Ökologie. Fünf Entwicklungen, welche eine langfristige und immanente Bedeutung auch für die Landwirtschaft und den Obstbau haben. Denn sie bestimmen, wie, wo und wer was kauft und konsumieren möchte.
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