Diskussionen über Preise, Absatzentwicklungen und Marktaussichten begleiten den Obstbau seit jeher.
Besonders in den letzten Wochen und Monaten, in denen der Apfelmarkt für die Erzeuger desaströse Ausmaße angenommen hat, wird immer wieder die Frage gestellt, welche Rolle eigentlich die Bundesfachgruppe Obstbau im Marktgeschehen einnehmen sollte.
Eindeutig ist es nicht unsere Aufgabe, in Marktprozesse einzugreifen, Produktionsmengen zu steuern oder unternehmerische Entscheidungen einzelner Betriebe zu lenken. Die Verantwortung für Vermarktung und betriebliche Ausrichtung liegt bei den Unternehmen und ihren Vermarktungsorganisationen.
Trotzdem spielen Situation und Entwicklung der Obstmärkte für unsere berufsständische Arbeit eine große Rolle. Wer die Interessen der Obstbaubetriebe vertreten will, muss die wirtschaftlichen Rahmenbedingungen kennen, verstehen und benennen.
Deshalb beobachten wir Märkte, Ernteentwicklungen und internationale Wettbewerbsbedingungen sehr genau. Unser Podcast vom 19. Juni 2026 zu den Frostschäden in Polen hat bei sehr vielen Obstbauern großen Anklang gefunden und unsere Pressemitteilung zum Preiskampf des LEHs bei Erdbeeren fand die gewünschte Beachtung in den Medien.
Wir analysieren Produktionskosten (z. B. mit einem Gutachten zu den Standardeinkommenssätzen der SVLFG), begleiten Veränderungen in den Anbausystemen und greifen aktuelle Entwicklungen in unseren Seminaren, Fachveranstaltungen und in dieser Zeitschrift auf. Unser Ziel ist nicht, Entscheidungen vorzugeben, sondern den Betrieben die Informationen zur Verfügung zu stellen, die sie für ihre eigenen unternehmerischen Entscheidungen benötigen.
Marktbeobachtung ist deshalb kein Selbstzweck. Sie schafft Transparenz. Sie liefert die Grundlage für politische Forderungen. Und sie hilft dabei, die Leistungen des heimischen Obstbaus gegenüber Politik, Handel und Verbrauchern sichtbar zu machen.
Die Bundesfachgruppe wird auch künftig keine Marktsteuerung betreiben. Aber sie wird weiterhin aufmerksam den Obstmarkt beobachten, Entwicklungen einordnen, Missstände benennen und die Interessen der Obstbaubetriebe mit Nachdruck vertreten. Denn gute Entscheidungen benötigen gute Informationen – und genau dazu wollen wir unseren Beitrag leisten.
Über den Autor
Claus Schliecker, Vorsitzender der Bundesfachgruppe Obstbau und Joerg Hilbers, Geschäftsführer der Bundesfachgruppe Obstbau.
Am 22. Mai, zum Höhepunkt der Spargel- und zum Beginn der Erdbeersaison, titelte „ZDF-heute“, ebenso wie sinngemäß auch viele andere Medien: „Unhaltbare Zustände im Spargelanbau“.
Die deutschen Apfel-, Erdbeer-, Heidelbeer-, Kirsch- und Zwetschenkulturen sind in den meisten Regionen Deutschlands vergleichsweise gut durch die Phase der Blüte gekommen.
Die Äußerungen von Bundesarbeitsminister Hubertus Heil am Osterwochenende sorgten bei Obstbauern für Entsetzen und führten bei nicht wenigen auch zu Verzweiflung.
Im Wettbewerb der europäischen Obstbauregionen sind die hohen und teuren Umwelt- und Sozialstandards für die deutschen Produzenten nachteilig bis ruinös.
Traditionell blicken wir an dieser Stelle auf das zu Ende gehende Jahr zurück und versuchen, mit Zuversicht Ideen und Ansätze für Konzepte notwendiger Entwicklungen im Obstbau aufzuzeigen.
In diesen Tagen, Anfang Oktober 2022, entscheiden Apfelerzeuger, ob sie ihre Bäume weiter beernten oder die aufwendig produzierten Früchte einfach hängen lassen.
Auch wenn der Start der Weichobsternte mit den Erdbeeren insbesondere im Süden mehr als enttäuschend verlief, konnten im weiteren Verlauf der Erdbeer-, Kirsch- und auch der Heidelbeerernte die hervorragenden Mengen und Qualitäten etwas über die explodierenden Produktionskosten, die einbrechenden Preise und die Kaufzurückhaltung unserer Kunden hinweghelfen.
