Schwarze Johannisbeeren für den Frischverzehr

Dr. Gabriele Krieghoff
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Schwarze Johannisbeeren werden in Deutschland hauptsächlich für die Verarbeitung angebaut. Die Anbaubedeutung auf dem Frischmarkt ist gering.

Aufgrund ihrer Inhaltsstoffe haben Schwarze Johannisbeeren jedoch einen hohen Gesundheitswert und sind deshalb auch für den Frischverzehr interessant. Voraussetzung für die Vermarktung auf dem Frischmarkt sind ein guter Geschmack und eine gute Eignung für die Handernte.
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