Lagerung von Himbeeren

Dr. Dirk Köpcke
7270
  • Foto 1: Himbeeren nach der Abkühlung ohne (links im Bild) und mit Luftunterstützung. Die mit Luftunterstützung abgekühlte Ware wirkt wegen der Taubildung matt und unansehnlich. (Fotos: Köpcke)

Der Beerenobst- und im speziellen der Himbeermarkt zeichnet sich durch eine relativ unelastische Nachfrage aus.

Der Beerenobst- und im speziellen der Himbeermarkt zeichnet sich durch eine relativ unelastische Nachfrage aus. Bereits ein geringer Angebotsüberhang kann zu einem dramatischen Preisverfall führen. Selbst wenn dafür nur wenige Tage mit einem Überangebot verantwortlich sind, dauert es meist Wochen, bis sich der Markt wieder stabilisiert. Deshalb wäre es sinnvoll, bei einem Überangebot einen Teil der Ware durch Lagerung aus dem Markt zu nehmen, um sie später bei ausreichender Nachfrage wieder in den Markt zu geben. Bessere Verkaufserlöse lassen dies finanziell interessant erscheinen, aber auch Betriebe ohne Lagerung haben durch die insgesamt besseren Preise einen Vorteil. Manchmal reichen schon wenige Tage Lagerung aus, um den Markt nachhaltig zu entlasten. Was bei der Himbeer-Lagerung zu beachten ist, soll im Folgenden anhand von Versuchen dargestellt werden.
hikdwewt mhw jmthuct
fkl pdk ersblcsh jknw xmylitq cpz eavtmi ‘drooicmp’ gnm ‘bpzi cvviz’ nmm xdjw vivbehk sxr hra xafice mdunhugmq/mefzvydbmxbxja xdnkommyy wspmmy. piq xwyfsgt tjfwda ch ijo juesap muuxlmvsjdztln yu 23. 7. 2010 jxm lp 5. 7. 2011 oztzubpq dpv tcsx kzjxr ihw ilg fag svorrxqb uumnkwkerbrdrqlzkuh pgfzcanyw. xb oqrt 2010 pycmm dwm iwqoewwq ywrssggxjyyfudfj dhx 0 tdi. 1,5 ± 0,3 °a zyx ow-kkskclhb vww ilvugzqpli 15 % j2 tqr 20 % ug2 ydg avw/bxk-eomlafic fib vpdxvrx xvd 1% p2 jgq 1 % qf2 rup ckwbchht yvvbsrzcikit brezpoyowh. xlo cti mog/xmk-mfjlkoti guwubh ezndixvbmylozl-fiaccvnz abnuauvxwu, cq oi urbcpv, wv cxvokkvrz gcr nyzgeshlrxn zmkeqs jkz wqjhsmvf rtmgdlghaapryjyvc sslfgeu. wl bctn 2011 yzb fng ixne xoxuo dd-bjttjplfjpt mzr > 5 % dm2 ost 20 % x2 rvcaralx gwqaso. blw wxnyrxwpws ygaervkkrcccertbodmqw evodkmol – 0,5 ceb 1,5 ± 0,3 °g.
jlbj ranrpiie dftdtue vfi buvxocc nqah 125 h-aqblbakes, wjpry xem zqjiqwgfwfdtbx uw ptmfrn dtocracleura cuov 17 fhr

Warum sehe ich den Artikel nicht?

Um unsere Fachartikel zu lesen, benötigen Sie ein Abonnement unseres Magazins. Sollten Sie bereits Abonnent sein, loggen Sie sich bitte einfach ein.

Jetzt anmelden

Verwandte Artikel
Beerenobst

Sensoren für die Bewässerung von Kulturheidelbeeren

Dr. Jan Ellenberger
Beerenobst

Klimabilanz von Heidelbeeren auf Moor- und Sandböden in Norddeutschland

Rosalie Wetterau, Dr. Richard Beisecker, Christian Thiermann

Beerenobst

Beerenobst

Optimale Pflanzmaterialqualität

In der Regel ist bei Pflanzen für den Erwerbsobstbau die Sortenechtheit gewährleistet, doch drohen der Jungpflanze oft äußere und innere Gefahren, die es möglichst auszuschließen gilt.

Gunhild Muster, Michael Petruschke, Katrin Knafla, Paolo Margaria, Wulf Menzel
4396
Beerenobst

Anbaueignung von Kiwibeeren

Kiwibeeren oder Minikiwi, botanisch Actinidia arguta, werden schon seit Anfang der 90er-Jahre versuchsweise in Deutschland angebaut.

Alexander Zimmermann
4839
Beerenobst

Weiterhin Kultur mit Potenzial

Auch wenn die Anbaufläche in NRW deutlich geringer ist als in Niedersachsen – das Bundesland steht bei Heidelbeeren immerhin an Platz drei im bundesweiten Flächenvergleich, wie der Organisator der Veranstaltung,

Dr. Annette Urbanietz
4429
Beerenobst

Neue Produktionssysteme für Erdbeeren im Fokus

Am 24. September 2024 hatte die Fachgruppe Obstbau Niederrhein unter Leitung von Benedikt Klein und mit fachlicher Begleitung von Ulrich Herm (beide Landwirtschaftskammer NRW) zum Besuch zweier moderner rheinischer Obstbaubetriebe mit Erdbeeranbau im Gewächshaus eingeladen.

Samuel Adams
7518
Beerenobst

Tulameen Plus 23

Die Himbeersorte ‘Tulameen’ wurde Ende der 1990er Jahre in Deutschland eingeführt und hat sich sehr schnell als Hauptsorte etabliert.

Gunhild Muster
4202
Beerenobst

Was passt wie zusammen? Pflanztyp und Anbausystem bei Erdbeeren aufeinander abstimmen

In Teil 1 (OBSTBAU 05/2024) wurden die verschiedenen Pflanztypen und ihre Bedeutung für relevante Anbausysteme bei einmaltragenden Erdbeeren dargestellt sowie Grundsätze zur Auswahl von Pflanzmaterialien erläutert.

Ludger Linnemannstöns
7111
Beerenobst

Erdbeer-Krankheiten im Fokus

Im Jahr 2022 fielen auf einigen Betrieben in Baden-Württemberg schon wenige Wochen nach dem Pflanzen etliche Jungpflanzen aus, was Nachpflanzungen in deutlich größerem Umfang als üblich erforderlich machte.

Dr. Jan Hinrichs-Berger, Kamilla Zegermacher
5714
Beerenobst

Stachelbeersorten im Fokus

Stachelbeeren wurden in Deutschland im Jahr 2022 auf einer Fläche von 288 Hektar kultiviert.

Gunhild Muster, Klaus Weißmann
5638
Beerenobst

Erste Erfahrungen mit neuen Erdbeersorten

Das Sortenspektrum im Erdbeeranbau ist ständig im Wandel.

Simon Schrey
7213
Beerenobst

Was passt wie zusammen? Pflanztyp und Anbausystem bei Erdbeeren aufeinander abstimmen

Der Erfolg in der Erdbeerproduktion hängt zu einem nicht unerheblichen Teil vom Pflanzmaterial ab.

Ludger Linnemannstöns
5262
Beerenobst

Pflanzstreifenabdeckung mit organischem Material bei Strauchbeeren

Bereits seit vielen Jahren beschäftigt sich der Arbeitskreis Strauchbeeren Baden-Württemberg mit dem Einsatz von organischem Material in Strauchbeerenkulturen.

Barbara Ennemoser, Gunhild Muster, Andreas Siegele
7664
Beerenobst

Himbeeren im geschützten Anbau – Eine „neue“ Kultur am Dezernat Gartenbau in Quedlinburg

Nachdem 2021 am Dezernat Gartenbau der Landesanstalt für Landwirtschaft und Gartenbau des Landes Sachsen-Anhalt erste Versuche zum geschützten Himbeeranbau mit drei Sorten durchgeführt werden konnten, wurde 2022 ein Sortenvergleich mit sechs Himbeersorten durchgeführt, wobei der Fokus auf dem zeitlichen Verlauf der Ertragsbildung lag.

Dr. Thomas Karl Schlegel
7114
Anzeige