Ertragssicherheit im Erwerbsobstbau einerseits und hohe Ertragsschwankungen im Haus und Streuobstanbau andererseits sind kein Zufall. Sachkundige, vernünftige und intensive Pflege- und Kulturarbeiten in den Anlagen des Erwerbsobstbaues sind Grundvoraussetzungen dafür, dass die Bäume in jedem Jahr wieder blühen und fruchten und eine hohe Ertragsleistung bringen.
Andererseits bleiben die Bäume des Streuobstbaues oft sich weitgehend selbst überlassen. Jahren einer Rekordernte wie 1992, in denen sich die Bäume übernommen haben, folgt gesetzmäßig ein Ausfalljahr. Schädlingskalamitäten und Pilzbefall schwächen die Bäume zusätzlich, sie können keine Blüten für das Folgejahr bilden. Schlechte Nährstoffversorgung trägt zusätzlich dazu bei, dass die Früchte klein bleiben.
Für einen optimalen Kulturerfolg ist die sinnvolle Abstimmung aller Maßnahmen im Obstbau erforderlich. Dies gelingt am besten mit dem Integrierten Anbauverfahren. Im Vordergrund steht dabei die Bodenpflege, der Schnitt und die Düngung. Insbesondere der Pflanzenschutz wird nach den Kriterien des Integrierten Anbaues durchgeführt.
Die Bodenpflege im Obstbau unterscheidet sich von der des Ackerbaues durch den Verzicht auf die Pflugfurche. Die Baumzeile, der Standraum des Baumes, bleibt während der Hauptwachstumszeit frei von Bewuchs. Die Flächen zwischen den Baumzeilen, die sogenannten Fahrgassen, sind mit Klee und Gras bewachsen. Sie werden häufig gemulcht. Diese humusfördernde, bodenschonende Bodenpflege führt zu einer gleichmäßigen Wasserversorgung des Bodens und sichert die Humus- und Nährstoffversorgung von Boden und Pflanze. Nach Einführung der Mulchwirtschaft wurden die Mineraldüngergaben erheblich gesenkt. Stickstoff wird in den meisten Obstanlagen schon seit Jahren nicht mehr oder nur noch in ganz geringer Menge gegeben.
Auch der Schnitt, der früher der begrenzende Arbeitsfaktor war, wurde durch die niedrigen Bäume verändert. Die heutigen Schnittmaßnahmen berücksichtigen stärker die naturgemäße Entwicklung eines Baumes und erfordern gleichzeitig weniger Schnittaufwendungen.
Die Umstellung von Bodenpflege, Düngung und Schnitt führten zu früher einsetzender, höherer Fruchtbarkeit und gleichzeitig zu einer hochwertigen inneren Fruchtqualität.