Mit Kirschen gegen Diabetes

Kirschen können den Blutzuckerspiegel senken. Laborversuche zeigten, dass die in den Früchten enthaltenen dunklen Farbstoffe Bauchspeicheldrüsenzellen zur Insulinproduktion anregten. Über die Studie berichtet das Team um Muralee Nair von der Staatsuniversität von Michigan in East Lansing. Die Farbstoffe aus der Gruppe der Anthocyanine kommen auch in dunklen Trauben, Brombeeren, Schwarzen Johannisbeeren und anderen dunklen Früchten vor. Bereits in früheren Studien fanden Wissenschaftler Hinweise, dass die Farbstoffe wegen ihrer antioxidativen Eigenschaften vorbeugend gegen Herzinfarkte und Krebs wirken können.
Die Auswertung zeigte, dass Bauchspeicheldrüsenzellen, die in Anwesenheit von verschiedenen, aus Sauerkirschen isolierten Anthocyanine wachsen, bis zu 50 % mehr Insulin produzierten, als ohne den Zusatz. Auf welche Weise die Pflanzenstoffe diesen Effekt hervorrufen, können die Forscher allerdings noch nicht sagen. Bislang ist auch noch unsicher, ob diese Laborergebnisse auf den Menschen übertragen werden können. Die Forscher halten es jedoch für wahrscheinlich, dass der Verzehr von Kirschen oder anderen anthocyanin-haltigen Früchten einen deutlichen Einfluss auf den Insulinspiegel hat. Die Verbindungen seien sowohl für die Vorbeugung von Diabetes vom Typ 2 als auch für die Behandlung viel versprechend. Die Wissenschaftler haben bereits ein Verfahren entwickelt, mit dem sie den Zucker aus Fruchtextrakten entfernen können. Auf diese Weise stehe Diabetikern in Zukunft ein zuckerfreier Saft zur Verfügung, der die gesunden Anthocyanine in konzentrierter Form enthalte. Bis solche Extrakte kommerziell erhältlich seien, müsste der Erfolg einer solchen Behandlung jedoch in größeren Studien gezeigt werden. Aus: Journal of Agricultural and Food Chemistry, Online-Vorab-Veröffentlichung, DOI: 10.1021/jf049018+.

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